Für die grandiosen Kochbücher von Yotam Ottolenghi mit Ihren üppigen Aromen braucht man ja besondere Gewürze. Damit du mit dem Kochbuch Jerusalem gleich loslegen kannst, haben wir ein Gewürzset mit den 4 wichtigsten Gewürzen zusammengestellt, das du mit oder ohne Kochbuch kaufen kannst. Darin enthalten sind:
Dukkah stammt aus Ägypten, hat nussige und röstige Aromen und wird zum Bestreuen von Gebratenem und Gebackenem, Salaten und Reisgerichten genutzt.
Harissa ist eine mittelscharfe Gewürzmischung, aus der auch eine typische rote Würzpaste hergestellt wird, mit der Gegrilltes und Gebratenes gewürzt wird, die aber auch einfach zum Dippen mit Brot verwendet werden kann.
Zhug, auch Zhoug geschrieben, stammt aus dem Jemen und basiert auf dem Aroma grüner Chilis. Es ist eine ausgesprochen vielseitige Gewürzmischung, die an Reis und Couscous genauso gut passt, wie an Kartoffeln oder Fleisch. Wir haben sie etwas entschärft, damit alle davon essen können.
Zahtar ist ja Ottolenghis wichtigste Gewürzmischung, ohne die gar nichts geht. Sie basiert auf herben Kräutern und wird ergänzt um säuerlichen Sumach und knusprigen Sesam.
Die Gewürze des Jerusalem-Sets kommen jeweils in unserer dichten und einfach zu benutzenden Aromendose für ein Maximum an Schutz der Aromen. Damit du noch mehr Spaß am Kochen mit Ottolenghi hast, gibt es unser Jerusalem-Gewürzset zu einem unschlagbaren Preis.
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