Gewürzmischung
Das mittelscharfe tunesische Harissa ist einerseits eine Streuwürze für landestypische Eintöpfe und Gemüsegerichte, wird aber auch oft als Paste zum individuellen Würzen und Schärfen bei Tisch angerührt. Es basiert auf einer fruchtigen Paprika-Chili-Aromatik, ergänzt um die im Orientalischen unverzichtbaren Koriander und Kreuzkümmel. Harissa macht Tomatensaucen spannender, würzt Ofengemüse oder ergibt einen vielseitigen Aufstrich. Dazu die Mischung mit etwas Wasser quellen lassen, mit Olivenöl, einer Prise Salz und einem Spritzer Zitronensaft abrunden.
Füllmenge: 60g
Zutaten: Chili, Koriander, Kreuzkümmel, Knoblauch, Salz, Paprika, Tomaten, Kümmel, Minze
