Ottolenghis Jerusalem-Gewürze
Wer sich schon mal in die wunderbar üppigen Rezepte von Yotam Ottolenghi vertieft hat, weiß: Ohne die richtigen Gewürze geht hier nichts. Unser Jerusalem-Gewürzset macht es dir jetzt unglaublich einfach, direkt in die orientalische Küche einzusteigen. Mit den vier wichtigsten Gewürzmischungen, die Ottolenghis Küche definieren, hast du alles zur Hand, was du brauchst. Egal ob du das Set zusammen mit dem Kochbuch kaufst oder nur die Gewürze brauchst – du wirst damit sofort fantastische Gerichte zaubern können.
Jedes dieser vier Gewürze spielt eine ganz spezifische Rolle in der levantinischen und orientalischen Küche und bringt seinen eigenen, unverwechselbaren Charakter mit. Zusammen ergeben sie ein harmonisches Arsenal, das dir Tür und Tor zu völlig neuen Geschmackswelten öffnet.
Dukkah – Das ägyptische Kraftpaket
Dukkah ist ein wahrer Klassiker aus Ägypten und bringt mit seinen nussigen und röstigen Aromen sofort Tiefe in deine Gerichte. Diese wunderbare Mischung ist unglaublich vielseitig einsetzbar: Streue sie über dein Gebratenes und Gebackenes, würze damit deine Dips oder gib ihr einen besonderen Platz auf deinen Reisgerichten.
Das Besondere an diesem Gewürz ist seine Textur – die Kombination aus gemahlenen Mandeln und Sesam sorgt für ein wunderbar knuspriges Mundgefühl. Es ist der perfekte Finishing-Touch für alle, die ihre Gerichte mit einer zusätzlichen Geschmacksdimension ausstatten möchten.
Harissa – Die würzige Seele der Levante
Harissa ist eine mittelscharfe Gewürzmischung, die das Herz vieler levantinischer Gerichte bildet. Du kannst sie als trockene Mischung in Schmorgerichten verwenden oder sie mit etwas Öl zu einer typischen roten Würzpaste verarbeiten – beides funktioniert wunderbar. Mit dieser Paste würzt du dein Gegrilltes und Gebratenes, oder du servierst sie einfach zum Dippen mit frischem Brot.
Die Schärfe von Harissa ist dabei perfekt dosiert – intensiv genug, um präsent zu sein, aber nicht so überwältigend, dass sie andere Aromen überlagert. Sie ist der perfekte Begleiter für alle, die ihre Gerichte mit einem Hauch von fruchtigem Feuer und Tiefe versehen möchten.
Zhug – Das vielseitige Grün aus dem Jemen
Zhug (auch Zhoug geschrieben) ist eine jemenitische Gewürzmischung, die auf dem intensiven Aroma grüner Chilis basiert. Dieses Gewürz ist ausgesprochen wandelbar und passt zu fast allem: zu Reis und Couscous genauso wie zu Kartoffeln oder Fleisch. Es bringt eine nussige, lebendige Note in jedes Gericht, die du damit würzt.
In diesem Set haben wir Zhug bewusst etwas entschärft, damit wirklich alle davon essen können – auch diejenigen, die es nicht ganz so scharf mögen. Das ist Ottolenghi-Küche für die ganze Familie.
Za’atar – Das Herzstück von Ottolenghis Küche
Za’atar (wir schreiben es Zahtar) ist ohne Frage Ottolenghis wichtigste Gewürzmischung – ohne sie geht bei ihm praktisch nichts. Diese wunderbare Mischung basiert auf herben Kräutern, wird ergänzt um den säuerlichen Sumach und gekrönt mit knusprigem Sesam. Das Ergebnis ist eine komplexe, mehrschichtige Mischung, die sowohl würzig als auch leicht säuerlich ist.
Zahtar ist das Universaltalent schlechthin: Streue es über Hummus, würze damit dein Olivenöl zum Dippen, bestreue Brote damit oder nutze es als krönende Würzung für deine Gemüsegerichte. Mit Za’atar in deiner Küche öffnet sich dir eine völlig neue Welt von Geschmacksmöglichkeiten.
Mit dem Ottolenghi Gewürzset Jerusalem hast du alles, was du brauchst, um direkt in die faszinierende Welt der levantinischen Küche einzutauchen. Diese vier sorgfältig ausgewählten Gewürzmischungen sind dein Schlüssel zu authentischen, geschmacklich überzeugenden Gerichten – ganz wie aus Ottolenghis legendären Kochbüchern.
Alle Gewürze kommen in unserer praktischen Aromendose– dicht verschlossen und einfach zu handhaben. So bleiben deine Gewürze frisch, aromatisch und griffbereit. Keine Fummelei mit Verschlüssen, keine verlorenen Aromen, nur pure Qualität in jeder Prise.
Damit du noch mehr Spaß am Kochen mit Ottolenghi hast, gibt es unser Jerusalem-Gewürzset zu einem unschlagbaren Preis.
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