Die Tonkabohne stammt aus den tropischen Regenwaldregionen Südamerikas und entwickelt ihr intensives Aroma erst nach Einlegen in Alkohol und daran anschließende Fermentation. Geruch und Geschmack erinnern an eine Kombination aus Vanille und Waldmeister, weswegen die Tonkabohne auch überwiegend im süßen Bereich verwendet wird: als Eisaroma, für Panna Cotta oder im Weihnachtsstollen entfaltet sich ihr einzigartiger Geschmack. Wegen des Coumaringehaltes nur sparsam verwenden. Die kristallinen Beläge, die außen an den Tonkabohnen haften, sind durch Trocknung auskristallisierte Inhaltsstoffe und keine Verunreinigungen.
Füllmenge: 30g
