Gewürzzubereitung
Feine Mischung für das cremige Fischcurry der Malediven: sahnig, süßlich, lecker. Für die Zubereitung einfach reichlich Gewürz in etwas Öl erwärmen, um die Aromen zu lösen, mit Kokosmilch aufgießen und köcheln lassen, kleingeschnittenes Gemüse nach Geschmack zugeben und fast garziehen lassen. Gewürfelten Fisch oder Meeresfrüchte geben Sie am besten erst zum Schluß zu, um sie in der milden Resthitze garziehen zu lassen. Abgeschmeckt wird mit Salz, Sojasauce und Zitrone, serviert natürlich mit Reis.
Füllmenge: 60g
Zutaten: Fenchel, Zwiebel, Salz, Ingwer, Knoblauch, Kreuzkümmel, Zucker, Kardamom, Zimt, Chili, Säuerungsmittel: Zitronensäure
