Längliche, bis zu 20cm lange Früchte mit fester Haut und dunkel-intensivem Aroma bei geringer Schärfe. Zur Verarbeitung entweder in heißes Wasser legen, damit sie quellen können, um sie pastös zu verarbeiten, oder erst grob zerkleinern und anrösten, um den Geschmack zu intensivieren.
Die mexikanische Küche benutzt viele spezielle Chilisorten wegen ihres jeweils typischen Eigenaromas als Gewürz. In Rezepten werden dann die Chilis mit Namen verlangt, um den richtigen Geschmack treffen zu können. Schärfe ist dabei oft gar kein wichtiges Kriterium, sondern der Geschmack, im Gegensatz zur europäischen Küche, wo Chili meist ein nicht näher definiertes rotes Pulver ist, das schärft.
Füllmenge: 30g
