Cayenne-Pfeffer besteht aus gemahlenen Cayenne-Chilis. Sie haben eine typisch hellrote Färbung, eine mittlere Schärfe und eher geringes Aroma. Cayenne-Pfeffer dient daher zum pikanten Schärfen vieler Gerichte, ohne die geschmackliche Balance wesentlich zu beeinflussen. Cayenne-Pfeffer wird heute in der französischen wie in der karibischen Küche verwendet, die Cajun-Küche nutzt ihn genau wie auch die deutsche.
Füllmenge: 50g
