Gewürzzubereitung
Die beliebte Jerk-Marinade aus Jamaica würzt das landestypische Grillgeflügel, passt aber auch gut zu Schweinesteaks. Aromatisch ist es eher dunkel, mit leichter Schärfe. Es hat eine schöne Balance zwischen der süßlichen Zimt-Ingwer-Note und dem würzigen Kräuteranteil. Obwohl ein Jerk traditionell eigentlich als Trockenmarinade nur eingerieben wird, empfehlen wir, das Gewürz mit Öl vermischt auf dem Fleisch einwirken zu lassen, damit sich die Aromen besser verbinden können und nicht bloß obendrauf liegen.
Füllmenge: 60g
Zutaten: Pfeffer, Chili, Knoblauch, Salz, Porree, Zucker, Piment, Paprika, Zimt, Ingwer, Thymian, Muskatnuß, Petersilie, Oregano, Rosmarin
