Mittelfeines Meersalz wird in Dänemark über Buchenholzfeuer lange und langsam kaltgeräuchert und dabei in einer Trommel kontinuierlich gewendet, um eine gleichmäßige Durchdringung mit dem Rauch zu erreichen. Das Ergebnis dieses aufwändigen Prozesses ist ein intensives, tiefes Raucharoma, mit dem man viele Speisen ergänzend würzen kann. Raucharoma gibt Eintöpfen, Suppen, Saucen und natürlich Fleischgerichten eine zusätzliche, füllende Tiefe. Unser Buchenrauchsalz ist sehr intensiv beräuchert, deswegen sparsam verwenden. Es geht dabei ja nicht um das Salzen, sondern das Salz ist nur der Träger für das Raucharoma.
Füllmenge: 100g
Zutaten: Meersalz, Rauch
