Bourbon-Vanillezucker

ab: 6,50 

Mit echter Bourbon-Vanille intensiv aromatisierter Zucker für alles Süße

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Bourbon-Vanillezucker

Nach zwei aufeinanderfolgenden Jahren schlechter Ernte des wichtigsten Erzeugerlandes Madagaskar sind die Preise explodiert und die Bestände an Vanilleschoten waren Ende 2016 weltweit ausverkauft. Auch die Ernte 2017 hat keine Entspannung gebracht. Die Preise verharren auf einem Rekordhoch.

Gewürzzucker
Mit viel Zeit und Geduld von uns produzierter, echter Vanille-Zucker. Dabei werden reichlich Vanilleschoten zerkleinert und zu einer Mischung aus Kristallzucker und karamelligem Rohrzucker gegeben. Dann zieht der Zucker in einem wochenlangen Prozeß die Aromen aus den frischen Schoten, die vollständig austrocknen und dadurch am Ende der Reifung noch gemahlen hinzugefügt werden können. Die Mischung muß fast täglich durchgerührt werden, damit nichts klumpt, aber die Arbeit lohnt sich: intensives, tiefes und komplexes Vanillearoma, nicht zu vergleichen mit dem flachen, künstlichen Vanillin-Geschmack aus der Backabteilung

 

Füllmenge: 80 g

Zutaten: Kristallzucker, Rohrzucker, Bourbon-Vanille