Gewürzzucker
Mit viel Zeit und Geduld von uns produzierter, echter Vanille-Zucker. Dabei werden reichlich Vanilleschoten zerkleinert und zu einer Mischung aus Kristallzucker und karamelligem Rohrzucker gegeben. Dann zieht der Zucker in einem wochenlangen Prozeß die Aromen aus den frischen Schoten, die vollständig austrocknen und dadurch am Ende der Reifung noch gemahlen hinzugefügt werden können. Die Mischung muß fast täglich durchgerührt werden, damit nichts klumpt, aber die Arbeit lohnt sich: intensives, tiefes und komplexes Vanillearoma, nicht zu vergleichen mit dem flachen, künstlichen Vanillin-Geschmack aus der Backabteilung
Füllmenge: 80 g
Zutaten: Kristallzucker, Rohrzucker, Bourbon-Vanille
