Die Saat des Bockshornklees ist eine wichtige Gewürzzutat vieler indischer Currymischungen. Die sehr harten gelben Körner haben ein Aroma, das gleichzeitig nussig und gemüsebrühig ist. Sie sind damit eine ideale, unspezifische Würzgrundlage für verschiedenste Gerichte. Deswegen findet man den Bockshornklee nicht nur in indischen Eintöpfen, sondern auch in Brotgewürzen oder in Käse. Die Saatkörner sollten trocken leicht angeröstet werden, um das nussige Aroma zu intensivieren.
Füllgewicht: 80g
