Diese Chiliflocken sind ein leckeres Universalgewürz, auf das Sie bald nicht mehr verzichten wollen. Das überraschend intensive, süßlich-fruchtige Paprikaaroma passt fast überall zur Aromatisierung und Verfeinerung, die sanfte Schärfe bringt einen zusätzlichen Zungenkitzel. Für Saucen, Salate, Gemüsegerichte oder Fleisch- und Steakwürzung. Die Flöckchen können gut mitgekocht werden, sehen aber auch über fertige Gerichte gestreut gut aus. Auch für das türkische Pul Biber sind unsere süßen Chiliflocken eine bessere Alternative. Im arabischen Raum werden solche Chiliflöckchen auch Aleppo Pfeffer genannt
Für die süßen Chiliflocken werden ausgesuchte, mild-aromatische Chilis entkernt und in Flocken von 2-4 mm Größe geschrotet. Ein Gewürz in Flockenform hat gegenüber demselben Gewürz in gemahlener Form zwei zusätzliche Reize: das Auge isst ja bekanntlich mit, freut sich also an den roten Flöckchen, die mehr Spannung signalisieren. Und eine ungleiche Verteilung aromatischer Einzelteile lässt auf der Zunge mehr passieren, so dass Kauen und Schmecken nicht langweilig werden.
Füllmenge: 56g
