Gewürzzubereitung
Shakshuka, das vielseitige Gericht, das in Israel ein Frühstück ist, stammt eigentlich aus dem nordafrikanischen Raum. Weil es so lecker ist (und weil es bei Ottolenghi im Jerusalem-Kochbuch steht), hat es sich aber mittlerweile weltweit verbreitet. Shakshuka basiert auf einer üppigen saucigen Grundlage aus aromatischen Tomaten und reichlich Zwiebeln, und kann natürlich frei mit anderen Gemüsearten wie Paprika oder Aubergine ergänzt werden. Dazu kommt eine großzügige Portion von unserem Shakshuka-Gewürz. Zum Fertigstellen des Gerichts werden oben auf die Sauce rohe Eier aufgeschlagen und bei geschlossenem Deckel pochiert, bis sie gar sind.
Füllmenge: 60g
Zutaten: Kreuzkümmel, Paprika, Salz, Zucker, Pfeffer, Koriander, Thymian, Zimt, Chili
