Eine gute Gemüsebrühe gehört in jede Küche. Als universelle Grundwürze braucht man sie für Suppen, Saucen und überhaupt alles. Es gibt zwar viele Trockenprodukte mit langen Zutatenlisten auf dem Markt, aber hinter den Anteilen von Salz, Geschmacksverstärker, Hefewürze und Aromen versteckt sich oft kaum noch Gemüse.
Dabei ist die Zubereitung ganz einfach: eine Handvoll Wurzelgemüse mit Salz aufkochen, ein paar Kräuter dazu, Zwiebel und Knoblauch zum Verstärken, Tomate für Frucht und Farbe, und etwas Zucker, um das Ganze geschmacklich zu glätten. Genau das, und nur das, haben wir in unserer Echten Brühe in getrockneter und dadurch intensivierter Form vereint. Da braucht es dann wirklich keine Geschmacksverstärker mehr!
Weil wir auf die Zugabe von Rieselhilfen verzichten, kann es nach einiger Zeit zu lockeren Klumpen kommen, die aber leicht aufzulösen sind.
Zutaten: Steinsalz, Zucker, Karotten, Petersilienwurzel, Zwiebel, Tomaten, Liebstöckel, Knoblauch, Petersilie, Piment, SELLERIE, Bohnenkraut
Füllmenge: 150g
