Langpfeffer

ab: 6,90 

Pfeffer mit süßlichen ingwer- und muskatähnlichen Aromen für Fleischgerichte und Soßiges

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Langpfeffer

Der auch Stangenpfeffer genannte Langpfeffer besteht aus einzelnen, sehr kleinen Pfefferbeeren, die um den in der Mitte liegenden Stiel gruppiert sind. Wegen der Länge von bis zu 4 cm passt er nicht in normale Pfeffermühlen, wenn man die Stangen nicht vorher grob zerkleinert. Langpfeffer ist aber in einem Mörser sehr einfach zu verarbeiten. Sein ins Süßliche gehendes Aroma, das an Ingwer und Muskat erinnert, passt gut zu vielen Fleischgerichten und zu weinhaltigen- oder muskatigen Saucen wie Bechamel. Sehr gut ist auch eine Mischung aus Malabar- und Langpfeffer für´s alltägliche Würzen.

 

Füllmenge: 52g