Langpfeffer

Pfeffer mit süßlichen ingwer- und muskatähnlichen Aromen für Fleischgerichte und Soßiges

ab: 6,95 

Artikelnummer: 83 Kategorie: Schlagwörter: , ,

Der auch Stangenpfeffer genannte Langpfeffer gehört zu den echten, heute aber selteneren Pfeffersorten. Langer Pfeffer war bei den Römern der Antike beliebter als unser heutiger Schwarzpfeffer. Die ganzen Früchte bestehen aus einzelnen, sehr kleinen Pfefferbeeren, die um den in der Mitte liegenden Stiel gruppiert sind. Sein ins Süßliche gehendes Aroma, das an Ingwer und Muskat erinnert, passt gut zu vielen Fleischgerichten und zu weinhaltigen- oder muskatigen Saucen wie Bechamel. Sehr gut ist auch eine Mischung aus Malabar- und Langpfeffer für´s alltägliche Würzen. Wegen der Länge von bis zu 4 cm passt er nicht in normale Pfeffermühlen, ist aber in einem Mörser sehr einfach zu verarbeiten.

 

Füllmenge: 50g

Warenkorb
Langer PfefferLangpfeffer
ab: 6,95 Ausführung wählen
Scroll to Top