Estragon – französisches Aroma für raffinierte Küche
Estragon ist das Geheimnis vieler klassischer französischer Saucen und gilt zurecht als eines der edelsten Küchenkräuter überhaupt. Sein feines, süßlich-anisähnliches Aroma verleiht Ihren Speisen eine subtile Eleganz. Besonders in der gehobenen Küche ist dieses Kraut unverzichtbar und wird von Profiköchen geschätzt.
Estragon entfaltet seine volles Aroma besonders in cremigen Saucen zu Kalbfleisch, Fisch oder zartem Geflügel. Sahnesaucen mit Estragon sind ein Klassiker der französischen Küche. Auch zu Salaten, Gemüsegerichten und feinem Geschnetzeltem passt das zarte Kraut hervorragend und bereichert die Speisen mit seinem unverwechselbaren Charakter.
Zartes Kraut für edle Saucen und Fischgerichte
Allerdings erfordert Estragon etwas Fingerspitzengefühl in der Verarbeitung: Das Aroma ist äußerst fragil und empfindlich gegenüber langer Hitze. Deshalb sollten Sie Estragon nur kurz erhitzen und keinesfalls lange kochen – so bleibt das kostbare Aroma vollständig erhalten. Geben Sie das Kraut erst am Ende der Zubereitung hinzu, um seine feine Geschmacksnote optimal zur Geltung zu bringen.
Unser französischer Estragon besticht durch seine hocharomatische Qualität und intensive Geschmacksnoten.
Füllmenge: 16g
