Gewürzmischung
Eine klassische Currymischung, mit der Sie mit wenigen Zutaten eines der beliebtesten indischen Currys, die Madras-Sauce zubereiten können. Leuchtend gelb, und mit einem typischen Aroma von fruchtigem Ingwer und würzigem Kreuzkümmel, entfaltet sich das Aroma am besten in Saucen auf Sahne- oder Kokosbasis. Ein echtes Madras-Curry wäre allerdings deutlich schärfer, aber wer es mag, stellt die Schärfe durch Zugabe von Chili separat ein. Unser Madras passt gut zu Huhn oder Hülsenfrüchten, kann aber auch in europäischen Gerichten als Würze punkten.
Füllmenge: 60g
Zutaten: Kurkuma, Koriander, Kreuzkümmel, Bockshornklee, Paprika, Piment, Pfeffer, SENF, Chili, Ingwer, Fenchel, Knoblauch, Kardamom, Nelken
