Gewürzmischung
Die Currys aus Sri Lanka zeichnen sich durch ihre kräftigen, nussigen Röstnoten aus, die durch starkes Anrösten der Gewürze vor dem Mahlen entstehen. Wir machen das in unserem eigenen Röster mit präzisen Vorgaben für Temperatur und Dauer, um die ungemahlenen Gewürze auf genau den richtigen Geschmack zu bringen. Das Ergebnis sind dunkle und ungewöhnlich intensiv schmeckende Currysaucen. Die dunkle Aromatik passt besonders gut zu Rind- und Lammfleisch, funktioniert aber auch perfekt in vegetarischen Currygerichten mit Aubergine oder Süßkartoffel. Dieses authentische Curry hat allerdings auch die landestypisch hohe Schärfe, die in der Sauce mit fetthaltigen Anteilen aus Sahne oder Kokosmilch ein wenig gemildert werden kann.
Füllmenge: 60g
Zutaten: Chili, Koriander, Fenchel, Kreuzkümmel, Bockshornkleesaat, Pfeffer, Kurkuma, Zimt, Nelken, Knoblauch
