Gewürzzubereitung
Nordafrikanische Mischung mit süß-säuerlichem Charakter für eine würzige Marinade von Fleisch, Fisch und Gemüse. Dazu einfach großzügig mit gutem Olivenöl und einem Spritzer Zitronensaft zu einer Paste anmischen. Chermoula wird in Ottolenghis Kultbuch „Jerusalem“ zum Beispiel als aromatische Würzpaste auf gebackenen Auberginen genutzt.
Füllmenge: 60g
Zutaten: Kreuzkümmel, Knoblauch, Koriander, Zitronenschale, Salz, Paprika, Chili, Zucker, Säuerungsmittel: Zitronensäure
