Die Rinde des Ceylonzimt-Baumes wird sehr sorgfältig geerntet, gereinigt und von der bitteren Außenrinde befreit, so daß hauchdünne aromentragende Rindenschichten entstehen. Nach der Trocknung wird die Rinde feinst gemahlen, damit die Zunge keine Stücke mehr spürt. Der Geschmack ist warm und süß-aromatisch mit einer leichten Bitternote. Zimt ist ein vielfältiges Gewürz für süße wie auch herzhafte Speisen, das in der indischen wie in den asiatischen Küchen benutzt wird. Orientalische Gerichte kommen kaum ohne Zimt aus, und Weihnachten ohne Zimt mag man sich nicht vorstellen. Ceylon-Zimt enthält nur geringste Spuren von Cumarin.
Füllmenge: 60g
