Annatto ist ein orange-rotes Färbemittel mit nur geringem, leicht blumigem Aroma, das häufig in der südamerikanischen und auch karibischen Küche anzutreffen ist. Man färbt damit überwiegend Fleischmarinaden. Die Inhaltsstoffe werden in Öl oder Wasser extrahiert, oder man mahlt die ganze Saat und verwendet das Pulver. In Europa wird oft Butter oder auch Cheddar-Käse mit etwas Annatto gefärbt, damit sie appetitlicher aussehen.
Füllmenge: 60g
