Panca Chilipulver

ab: 4,70 

Peruanische Chilisorte mit süßlichem, dunkel-beerigem Geschmack und fast rauchigen Untertönen. Mild.

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Panca Chilipulver

Der peruanische Panca Chili ist eine braun ausreifende Sorte mit milder Schärfe, aber ausgeprägtem Aroma. Wie auch viele mexikanische Chilis ist der Panca eher ein Gewürz als ein Scharfmacher. Der komplexe Geschmack hat etwas dunkel-fruchtiges wie von getrockneten Beeren, aber auch rauchig wirkende Untertöne. Er erinnert an eine kräftigere Version des baskischen Gourmetchilis Piment d´Espelette. Mit dem Panca vertiefen Sie tomatige oder dunkle Saucen, er passt in´s Chili con carne oder in Barbecue-Saucen.

In Südamerika heißen Chilis übrigens oft nicht Chile, sondern Aji. Also heißt unser Chili Panca in Peru Aji Panca.

Füllmenge: 50g