Curry Karang

ab: 4,50 

Kräftige und fruchtige Currymischung für indonesische Gerichte mit dunklen Saucen.

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Curry Karang

Gewürzzubereitung

Die indonesische Küche kocht gerne sehr reichhaltige Schmorgerichte mit dunklen, intensiven Saucen. Genau dafür haben wir unser Curry Karang gemischt. In etwas Öl leicht und sehr kurz angebraten und mit einer großzügigen Gabe Sojasauce abgelöscht entwickelt sich das vielfältige Aroma am besten. Die aromatische Tiefe aus Muskat und Nelken wird im Karang ergänzt durch süße und zitrusfruchtige Aromen. Das Curry Karang passt zu allen gebratenen und geschmorten Gemüsegerichten, ergänzt aber auch wunderbar ein Rindfleisch- oder Garnelencurry. Wir haben dieser Currymischung nur eine leichte Schärfe gegeben. Das ist zwar untypisch für die indonesische Küche, dafür kann aber jeder mitessen und nach Belieben nachschärfen.

Füllmenge: 60g

Zutaten: Knoblauch, Zwiebel, Ingwer, Salz, Rohrzucker, Kakao, Galgant, Koriander, Chili, Zitronenmyrte, Pfeffer, Zimt, Säuerungsmittel Zitronensäure, Nelken, Muskatnuß